Cách làm món cơm chiên Dương Châu
Món cơm chiên Dương Châu là một trong những món ăn ngon có xuất xứ từ thời nhà Thanh của nước Trung Quốc. Và từ đó mà món ăn này được nhanh chóng nổi tiếng trên toàn thế giới.
Không chỉ với hương vị thơm ngon mà món cơm chiên độc đáo này còn có nhiều màu sắc rất lạ mắt. Món ăn càng ngày được mọi người đón nhận bởi vị đậm đà và giàu chất dinh dưỡng của món cơm chiên Dương Châu.
Trong bài viết dưới đây, Hoolong sẽ chia sẻ cách làm món cơm chiên Dương Châu ngon mà đơn giản. Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và tham khảo nhé.
Nguồn gốc, đặc điểm của cơm chiên Dương Châu
Như đã nói ở trên, xuất xứ cơm chiên Dương Châu có từ thời nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754. Cơm chiên này được đặt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu. Tương truyền là do ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh tạo ra.
Đặc điểm nổi bật của món cơm chiên Dương Châu này đó là món ăn có rất nhiều màu sắc bắt mắt. Hương vị đậm đà hòa quyện với nhau và rất giàu chất dinh dưỡng.
Tự làm món cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu ở đâu ngon? Đây là câu hỏi cũng như câu thắc mắc của rất nhiều người yêu thích món ăn này. Bạn có thể lựa chọn tự làm cơm chiên dương châu đơn giản. Hoặc bạn có thể tìm một nhà hàng có món ăn này và đến thưởng thức. Ví dụ như nhà hàng Hoolong chẳng hạn.
Tự làm món cơm chiên Dương Châu, bạn sẽ thấy được cách làm không hề khó. Bạn có thể chủ động hơn trong quá trình thực hiện. Mang lại trong bữa cơm gia đình nhiều màu sắc, hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu
Trên thực tế, để có được cơm chiên dương châu công thức đúng thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đúng, cụ thể sau đây:
- Cơm trắng: 4 chén cơm vừa ăn.
- Trứng gà: 2 quả.
- Lạp Xưởng: 2 cây.
- Tôm khô: 20g.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu Hà Lan: 100g.
- Gia vị: Hạt niêm, đường, muối….
- Dầu đều, dầu ăn, nước tương.
- Tỏi, hành lá, ngò rí.
Cơm chiên Dương Châu ngon miệng
Cách làm cơm chiên Dương Châu
Nếu bạn tự làm món cơm chiên Dương Châu đơn giản, bạn hãy thực hiện các bước sau để có được một món ăn ngon và hấp dẫn nhé.
Bước 1: Sau khi mua cà rốt về bạn làm sạch vỏ, tiếp đó bạn cắt cà rốt nhỏ ra hình hạt lựu. Sau đó, bạn rửa sạch đậu hà lan, chần đậu và cà rốt sơ qua với nước sôi. Trứng bạn đập sẵn ra một cái chén cho ít hạt nêm vào đánh lên cho đều và để sang 1 bên. Hành lá, tỏi cắt nhuyễn ra.
Tôm khô bạn đem rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút cho tôm mềm, vớt ra rửa sạch lại để ráo nước.
Bước 2: Lạp xưởng, bạn rửa sạch luộc lạp xưởng cho chín, cắt lạp xưởng nhỏ ra như hạt lựu lưu ý không được cắt lạp xưởng quá lớn sẽ làm cho món ăn không ngon.
Bước 3: Cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào đợi dầu nóng, bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào chảo xào liên tục cho lạp xưởng và tôm khô vừa chín tới.
Bước 4: Bạn cho tiếp trứng vào đảo nhanh và cho đậu hà lan, cà rốt vào chảo tiếp tục đảo đều tay và nêm nếm gia vị.
Bước 5: Sau khi nguyên liệu đã chín đều bạn cho cơm vào xào chung, đảo đều tay, tiếp tục cho 1 ít dầu vào đảo đều, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Cho cơm ra đĩa cho thêm 1 ít rau thơm hoặc ngò rí lên để tạo mùi thơm cho món ăn.
Lưu ý khi thực hiện
Để có được món cơm chiên Dương Châu chuẩn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Lạp xưởng bạn nên cắt miếng vừa, không nên cắt quá lớn sẽ khiến cho món ăn không được ngon và đúng chuẩn.
- Khi xào các nguyên liệu đã được chuẩn bị, bạn nên cho lửa vừa lớn để được giòn và ngon hơn. Khi bạn cho cơm vào, bạn hãy đảo đều tay cho đến khi các gia vị cũng như nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tránh cho lửa quá bé dẫn đến mất hết vị ngon của món ăn này.
- Hành lá là nguyên liệu bạn nên cho vào món ăn cuối cùng. Sau khi rang cơm vàng, cho hành lá vào rồi tiếp tục đảo khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Có như vậy, món ăn vừa thơm ngon lại không bị hắc của mùi hành.
Thưởng thức món ăn
Sau khi đã thực hiện đầy đủ các bước được nêu ở trên cùng với một vài điều lưu ý. Bạn đã sở hữu cho mình một món ăn cơm chiên Dương Châu đúng chuẩn. Việc còn lại đó là hãy thưởng thức hương vị của món ăn này.
Mỗi cuối tuần, bạn làm món ăn này cho gia đình của bạn. Chắc hẳn đây là một trong những món ăn ấn tượng và ngon nhất đấy. Nó không chỉ giúp bạn đổi món lạ miệng mà còn giúp không khí gia đình được hạnh phúc và đầm ấm hơn khi ngồi thưởng thức một món ăn mới lạ như vậy.
Trên đây bài viết Hoolong đã chia sẻ cách làm món ăn cơm chiên Dương Châu đơn giản mà ngon miệng. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Hãy thường xuyên theo dõi trang để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác tại ĐÂY nhé!
About The Author
